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Allergies aux persulfates
Christian GÉRAUT*, Laurent GÉRAUT** - *Académie nationale de médecine, Paris ; **Service de médecine de prévention du ministère de la Défense, Paris
Les allergies aux persulfates utilisés autrefois en boulangerie dans la pâte à pain comme agent de levage, sont actuellement observées essentiellement chez les coiffeurs avec l’émergence de nombreuses autres utilisations comme la décontamination des sols. Il s’agit d’irritation cutanée, d’eczéma, d’urticaire, de rhinite, d’asthme, voire de choc anaphylactique. La prévention, reposant surtout sur l’éviction, est essentielle.
Professions exposées Actuellement, les persulfates d’ammonium, de potassium et de sodium sont massivement utilisés comme accélérateurs de décoloration dans la coiffure. Ils sont utilisés également comme fixateurs de permanentes. L’eau oxygénée à 20, 30 ou 40 volumes permet d’emblée un...
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