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L’anaphylaxie alimentaire induite
E. BEAUDOUIN, Service d'allergologie, Centre hospitalier Jean Monnet, Épinal
L’anaphylaxie induite par l’exercice (AIE) se définit par la survenue de symptômes allergiques au cours ou au décours immédiat d’un effort. L’anaphylaxie alimentaire induite par l’exercice (AAIE) introduit un facteur alimentaire et obéit à une séquence chronologique particulière : prise d’un aliment suivi dans un délai variable d’un effort au cours duquel apparaissent les signes cliniques définis lors de l’AIE. L’ingestion alimentaire et l’effort réalisés isolément sont asymptomatiques.
L’AIE est une situation clinique peu fréquente puisqu’elle représenterait de 7 à 9 % des anaphylaxie (1,2). Les signes cutanés sont constants avec prurit, urticaire, angio-oedème, flush. Les atteintes respiratoires et digestives sont moins fréquentes. Plus rarement, on note un malaise, une...
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