Diagnostic d’une allergie au poisson chez l'enfant

L’allergie au poisson est une allergie alimentaire fréquente dont le diagnostic est relativement simple. Les tests cutanés, notamment avec les aliments natifs ont une bonne sensibilité ainsi que les dosages d’IgE spécifiques. Le régime d’éviction alimentaire est lui-même simple et expose peu aux accidents par écart de régime, contrairement à d’autres aliments beaucoup plus présents dans notre alimentation. Ce régime n’expose pas non plus à un déséquilibre alimentaire important car les protéines animales de poisson peuvent être facilement remplacées par d’autres protéines animales. Un cas particulier doit toutefois être mentionné avec le syndrome poulet-poisson qui empêche le remplacement par des protéines aviaires.