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Que faut-il penser du dosage des IgG spécifiques anti-aliments ?
Habib CHABANE, Paris
Environ 20 % de la population des pays développés déclare souffrir d’intolérances alimentaires(1). En France, de plus en plus de personnes adoptent une alimentation sans gluten, alors que la prévalence de la maladie cœliaque est d’environ 1 %. La proportion d’individus qui suit un régime d’éviction sans justification médicale ne cesse d’augmenter.
Depuis plus d’une décennie, des tests biologiques détectant la présence d’anticorps anti-aliments se sont popularisés auprès de certains prescripteurs convaincus de leur utilité diagnostique dans la détection des intolérances alimentaires. L’accès direct à ces tests par les patients sans...
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