Prévention primaire de l’allergie alimentaire de l’enfant

Depuis quelques années, les cas d’allergies alimentaires et d’anaphylaxies augmentent de façon inquiétante chez des enfants de plus en plus jeunes, avec polyallergies et polysensibilisations, notamment à l’arachide et aux fruits à coques (FAC). Elles impactent grandement la qualité de vie et le futur de ces enfants. De plus, les allergies aux protéines de lait de vache persistantes, pourtant moins fréquentes, sont véritablement préoccupantes, car à très haut risque anaphylactique, voire létal, et posent aussi le problème de leur prévention. Il est donc urgent de proposer des mesures de prévention primaire pour ces pathologies qui auparavant n’existaient pas, et ce à la lumière des découvertes récentes sur les modes de sensibilisation cutanée et, à l’inverse, de tolérance par voie digestive.