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Prévention de l’allergie alimentaire : pour qui et pourquoi ? Les recommandations actuelles
François LAVAUD, Reims
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DONNÉES ÉPIDÉMIOLOGIQUES Les études épidémiologiques internationales montrent que l’allergie alimentaire du jeune enfant a une prévalence élevée, que ce soit aux États-Unis avec un taux de 7,6 %, ou en France avec les données de l’étude ELFE qui objectivent un taux de 6 % chez l’enfant de moins de 5...
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