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Comment réaliser un bilan de déglutition chez l’adulte
Sabine CRESTANI, CHU de Toulouse
La déglutition est un phénomène complexe nécessitant une coordination entre différents organes : cavité buccale, pharyngo-larynx, poumons et œsophage notamment. La dysphagie n’est pas une maladie en elle-même. Elle peut être due à une ou plusieurs étiologies qui nécessitent une prise en charge parfois multidisciplinaire. La dysphagie est répandue. Sa prévalence est estimée jusqu’à 30 % des personnes âgées institutionnalisées(1). Elle est également très répandue dans la population atteinte de cancer de la tête et du cou(2). Nos différentes spécialités ORL pneumologie, gastroentérologie, mais également la pédiatrie, la gériatrie, la médecine physique et réadaptation, la neurologie, sans oublier la médecine générale sont impliquées dans le diagnostic et la thérapeutique des troubles de la déglutition.
COMMENT ON DÉGLUTIT ? Nous déglutissons en moyenne 2 000 fois par jour. La déglutition nous permet de nous alimenter, mais également d’évacuer la salive. Nous sécrétons plus d’un litre de salive quotidiennement. L’utilisation des termes « hyper-sialorrhée » ou bavage est souvent inexacte. Ces...
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