Véganisme et risque allergique : un défi allergologique nouveau

Selon le dictionnaire Larousse, le véganisme (angl. : veganism) est un mode de vie associant une alimentation exclusive par les végétaux (végétalisme) et le refus de consommer tous les produits (vêtements, chaussures, cosmétiques, etc.) issus des animaux ou de leur exploitation^a. Plus précisément, le véganisme (francisation du mot anglais) est un style de vie qui refuse l’exploitation des animaux et, par conséquent, exclut, d’une part, la consommation de produits d’origine animale tels que la viande, le poisson, les insectes, les produits laitiers, les œufs, le miel et, d’autre part, les produits exploités ou testés sur les animaux (cuir, fourrures, laines, soies), et même leur utilisation dans un contexte de loisirs^b.