Cyprès : un pollen hivernal

Le cyprès (Cupressus spp.) fait partie de la famille des Cupressacées (conifères) qui comporte 140 espèces à feuillage persistant⁽¹⁾. On le trouve sur le pourtour méditerranéen mais aussi aux États-Unis (Californie), au Mexique, en Asie centrale et en Chine⁽¹⁾. Les principaux genres sont Cupressus sempervirens (cyprès vert de Provence, angl. : Mediterranean Cypress), Cupressus arizonica (actuellement appelé Hespero cyparis arizonica) ou cyprès bleu. C’est un arbre au port élancé, mesurant 20 à 30 mètres de haut, étroit et conique, compact et dense, aromatique, parfois disposé en haies pour couper le vent. Il est aussi utilisé comme plante d’ornement dans les jardins et les parcs, ainsi que pour clôturer les résidences secondaires. Le cyprès est devenu un élément caractéristique du paysage méditerranéen. Il représente également une source de revenus pour ses multiples fonctions : action brise-vent, protection des cultures maraîchères et fruitières, fonction décorative, protection contre l’érosion.