Le risque allergique des probiotiques : ils peuvent contenir des allergènes masqués !

Probiotiques et prébiotiques : Les probiotiques(a) sont des micro-organismes vivants de type levures et surtout bactéries appartenant aux genres Lactobacillus et Bifidobacterium ajoutés à certains produits alimentaires (yaourts, soupes, crèmes, céréales, etc.) ou donnés aux mères et/ou aux nourrissons afin de modifier leur microflore intestinale. Ils ont été utilisés pour la prévention et le traitement de maladies atopiques comme la dermatite atopique (DA), une affection fréquemment associée à l’allergie alimentaire (AA). Ces produits sont également prescrits pour améliorer les troubles digestifs des nourrissons allaités ou non (coliques, régurgitations, diarrhée)(1).